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あじのこんぶ煮

短時間でも身がふんわりやわらか

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あじのこんぶ煮
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あじのこんぶ煮のカロリーカロリー
(1人分)

135Kcal
あじのこんぶ煮の塩分

塩分

2.5g
あじのこんぶ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ…2尾
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 昆布(10×5cm)…1枚
  • ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
作り方

作り方

1.

あじはぜいごをそぎ取り、えらとわたを取り除く。水でよく洗い、ペーペータオルで水けをよくふき、腹に斜めに切り目を入れる。

2.

昆布は水1/2カップに5分くらいひたしてもどし、一口大に切る。もどし汁は取っておく。ねぎは4cm長さに切る。

3.

鍋に昆布ともどし汁、酒1/2カップ、しょうゆ大さじ2 1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら、あじを並べ入れる。あいたところに、ねぎとしょうがを散らし、再び煮立ったら弱めの中火にし、時々煮汁をかけながら約10分煮る。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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