とりのヨーグルト焼き

とりのヨーグルト焼き

しっとりやわらかく焼き上がる

カロリー
366kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約300g)

赤パプリカ…1個

黄金ヨーグルトだれ

 ・黄金だれ…大さじ4 1/2

 ・プレーンヨーグルト…大さじ1 1/2

 ・コチュジャン…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

とり肉はポリ袋に入れて、黄金ヨーグルトだれの材料を加え、袋の上からよくもみ込む。空気を抜いて口を閉じ、約20分おく。パプリカは縦1.5cm幅に切る。

黄金ヨーグルトだれに漬けてよくもみ込んでから約20分おくと、しっとりやわらかに仕上がる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉のたれをよくきって皮目を下にして入れ、ふたをずらしてかけ弱火で約6分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あいているところにパプリカを入れて同様に約6分焼き、途中、パプリカが焼けたら取り出す。

3.

とり肉に焼き色がついたら袋に残ったたれを加えてとろりとするまでからめる。

4.

とり肉を1cm幅のそぎ切りにして器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。パプリカを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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