とり南蛮もやしにゅうめん

とり南蛮もやしにゅうめん

甘辛味のとり&ねぎをのせた

カロリー
312kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋

とりもも肉…1/2枚(100~150g)

長ねぎ…1/3本

そうめん…2束(約100g)

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

つゆ

 ・だし汁…2カップ

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・みりん…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

作り方

1.

具材のねぎは斜め1cm幅、とり肉は小さめの一口大に切って、ともに小鍋に入れる。合わせ調味料を加えて火にかけ、ふたをして約4分、時々混ぜながら煮る。

2.

別の鍋に湯を沸かし、そうめん、もやしを一緒に約1分ゆでる。ざるにあけ、流水で洗って水けをきる。

3.

鍋をきれいにし、つゆを入れて火にかけ、フツフツしたら2を加え、ひと煮立ちさせる。器につゆごと盛り、1をのせる。好みで、ねぎの青い部分の小口切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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