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塩どりのレンジ蒸しねぎごまソース

とりの蒸し汁をソースに加えてうまみをアップ

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塩どりのレンジ蒸しねぎごまソース
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塩どりのレンジ蒸しねぎごまソースのカロリーカロリー
(1人分)

338Kcal
塩どりのレンジ蒸しねぎごまソースの塩分

塩分

0.6g
塩どりのレンジ蒸しねぎごまソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
  • きゅうり…1本
  • レタス…2枚
  • ねぎごまソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・白練りごま…大さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

とり肉は塩小さじ1/4をすり込んで、約10分おく。きゅうりは塩少々をふって板ずりし、さっと洗って斜め薄切りにし、さらに細切りにする。レタスは5mm幅に切る。

塩どりのレンジ蒸しねぎごまソースの作り方1

とり肉に塩をすり込んで10分おくと、肉の臭みがとれ、塩味がなじんでうまみがアップする。


2.

1のとり肉をさっと洗い、水けをきって耐熱皿に入れ、酒、水各大さじ1 1/2をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱し、そのまま約5分おく。粗熱がとれたら7~8mm幅に切る。蒸し汁大さじ1~2をとりおく。

3.

ねぎごまソースの材料をボウルに入れ、2の蒸し汁を加えてよく混ぜ合わせる。器に1のレタスときゅうりを混ぜ合わせて広げ、2のとり肉を盛りつける。ねぎごまソースをかける。

調理: 撮影:石川美香


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