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油揚げのオクラ納豆詰め焼き

おろしポン酢でさっぱりと食べられる

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油揚げのオクラ納豆詰め焼きのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
油揚げのオクラ納豆詰め焼きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…3枚
  • 納豆…2パック(約80g)
  • みょうが…2個(約40g)
  • オクラ…大8本(約80g)
  • もやし…1/2袋(約120g)
  • きゅうり…1本(約100g)
  • 青じそ…5枚(約5g)
  • 白いりごま… 小さじ2
  • おろしポン酢
  •  ・大根おろし…7cm分(約300g)
  •  ・ポン酢じょうゆ…適量
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。オクラは小口切りにする。ボウルに入れ、納豆、ごま、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

2.

耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、水にとってさまし、水けをきる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、しそは縦半分に切って横せん切りにし、もやしと混ぜ合わせる。

3.

油揚げは半分に切り、中を開いて袋にし、1を6等分して入れ、ようじで縫うように留める。フライパンを油をひかずに熱して並べ入れ、弱火で片面2~3分ずつこんがりと焼き、器に盛って2を添える。大根おろしの汁けをきってポン酢と混ぜたおろしポン酢も添える。

油揚げのオクラ納豆詰め焼きの作り方3

油揚げの中に、納豆やオクラを混ぜて詰める。油揚げと納豆のダブルで大豆製品がとれる。


調理: 撮影:竹内章雄

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