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栗入り五目ご飯

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栗入り五目ご飯
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栗入り五目ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
栗入り五目ご飯の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • 油揚げ…1枚
  • 甘栗…60g
  • ごぼう…10cm(約60g)
  • にんじん…4cm(約30g)
  • こんにゃく…1/4枚(約50g)
  • …2カップ(360ml)
  • だし汁…2 1/2カップ強
  • ・しょうゆ、酒、みりん
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあける。炊飯器に入れてだし汁を注ぎ、そのまま約30分おく。

2.

油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、よく絞って縦半分に切って横に細切りにする。ボウルにしょうゆ大さじ2、酒、みりん各小さじ2を混ぜ合わせ、油揚げを入れてあえ、約10分おく。

3.

栗は半分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにして水に放す。にんじんはせん切りにしてから1cm幅に切る。こんにゃくは熱湯でゆでて、薄切りにしてから1cm幅に切る。

4.

2、甘栗以外の3を1に加え、普通に炊く。炊き上がったら、甘栗を加えて全体をふんわりと混ぜる。

具材は細かく切ってから、米と一緒に炊き込む。こうすると食感に違和感がない。

栗入り五目ご飯の作り方4


調理: 撮影:野口健志

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