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たらのかぶら蒸し

すりおろしたかぶが、やさしい味わい

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たらのかぶら蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

127Kcal
たらのかぶら蒸しの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • かぶ…2個
  • かぶの葉…4~5本
  • 基本のあん
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1)
  •  ・みりん、塩、しょうゆ
  • ・塩、片栗粉…小さじ2
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

小鍋にだし汁、みりん小さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を入れて火にかける。

2.

煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。

作り方

作り方

1.

たらは塩少々をふってしばらくおき、出た水けをペーパータオルでふく。

2.

かぶは皮をむいてすりおろす。葉はみじん切りにする。ともにボウルに入れ、塩少々、片栗粉小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

3.

深めの耐熱皿にたらを並べ、上に2をのせる。ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。そのまま1分蒸らし、さらに約2分加熱する。

すりおろしたかぶと、彩りに刻んだかぶの葉を混ぜ、たらにのせて加熱。ラップでかぶがつぶれないように、深めの耐熱皿を使う。

たらのかぶら蒸しの作り方3


4.

3を器に盛り、下ごしらえのあんをかける。

調理: 撮影:野口健志

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