まぐろのづけ丼

まぐろのづけ丼

ほんのりにんにく風味で食欲増進

カロリー
458kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

まぐろのぶつ切り(刺し身用)…150g

きゅうり…1本

焼きのり…1/2枚

温かいご飯…小どんぶり2杯分

づけだれ

 ・おろしにんにく…小1片分

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酒、みりん…各大さじ1/2

作り方

1.
たれに、おろしにんにくを加えることで風味がアップ。コクと香りで、ご飯の進む味になる。

たれに、おろしにんにくを加えることで風味がアップ。コクと香りで、ご飯の進む味になる。

づけだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、まぐろの表面の水をふき取って加え、混ぜる。5~10分おいて、味をなじませる。

2.

きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。

3.

どんぶりにご飯を盛り、のりを一口大にちぎってのせる。きゅうりをのせ、1のまぐろをづけだれごとのせる。好みで一味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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