豚肉と蒸し野菜のみそ炒め
370kcal
2.4g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…200g
キャベツ…1/2個
長ねぎ…1本
なす…小2個
万能ねぎ…適宜
にんにくの薄切り…1片分
しょうがの薄切り…1かけ分
合わせ調味料
・みそ…大さじ2〜2 1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1〜2
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
キャベツ…1/2個
長ねぎ…1本
なす…小2個
万能ねぎ…適宜
にんにくの薄切り…1片分
しょうがの薄切り…1かけ分
合わせ調味料
・みそ…大さじ2〜2 1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1〜2
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方
- キャベツは軸を除いて一口大に、長ねぎは斜め薄切りにする。なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらしてペーパータオルで水けをふき取る。万能ねぎは3cm長さの斜め切りに、豚肉は5cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ2とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。
- 豚肉の色が変わったらサラダ油大さじ1を足し、長ねぎ、なすを加えて炒め合わせる。油がまわったらキャベツをのせ、水大さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で約3分、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 1の合わせ調味料を加えて強火にし、全体にからめるように炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油小さじ1を回しかける。皿に盛り、万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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