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豚しゃぶのサルサラダ

野菜たっぷりサルサソースでサルサラダ

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豚しゃぶのサルサラダ
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豚しゃぶのサルサラダのカロリーカロリー
(1人分)

391Kcal
豚しゃぶのサルサラダの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…250g
  • 水菜…適宜
  • セロリ…1/2本
  • 青じそ…2~3枚
  • サルサソース
  •  ・トマト…1個
  •  ・ホールコーン缶…小1/2缶(約60g)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・めんつゆ(ストレート)…大さじ2~3
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・好みでタバスコ…少々
作り方

作り方

1.

サルサソースを作る。トマトはへたのつけ根にぐるりと包丁を入れてへたを取る。沸騰した湯にトマトを入れ、皮が破れたら冷水にとり、皮をむいて1cm角に切る。ほかの材料とともに混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。

2.

水菜は4~5cm長さに切る。セロリは筋を除いて斜め薄切りにし、水にさらしてペーパータオルで水けをふく。青じそはせん切りにする。

3.

フライパンに湯を沸かし、豚肉をさっとゆで、火が通ったら氷水にとって冷やし、ペーパータオルで水けをふく。

4.

皿に水菜、豚肉、セロリの順に盛り、サルサソースを好みの量かけ、青じそをのせる。よく混ぜて食べる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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