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とりのクリーム煮

とりときのこのうまみで秋の味わい

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とりのクリーム煮
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とりのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

761Kcal
とりのクリーム煮の塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 生クリーム…1/2カップ
  • マッシュルーム…2個
  • 生しいたけ…2枚
  • エリンギ…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • パセリのみじん切り…少々
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • ・バター、オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにする。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにし、しいたけは石づきを除いてかさと軸に分け、それぞれ薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

2.

厚手の鍋にバター、オリーブ油各大さじ1/2を入れて火にかけ、バターが溶けたらにんにくを入れて炒める。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらとり肉を加えて炒める。とり肉の色が変わったら、きのこ全部を加えて炒め、塩、こしょう各少々を加える。

3.

きのこがしんなりしたら、生クリームを加え、煮立ったらしょうゆ小さじ1を加えて調味する。

とりのクリーム煮の作り方3

生クリームベースの煮込みにしょうゆを加えると、ご飯に合う味に仕上がる。


4.

皿にご飯を盛り、3をかけ、パセリを散らす。

●サワークリームを大さじ1ほど加えても。よりさわやかな仕上がりになる。

調理: 撮影:木村拓

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