大根の葉のふりかけ

大根の葉のふりかけ

しっとりとしたソフトな口当たり

カロリー
109kcal
塩分
7.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・約1カップ分)

大根の葉…1本分(約200g)

しらす干し…20g

・塩、サラダ油

作り方

1.
大根の葉は水分が多いので、塩もみをしてしっかり水けを絞ってから、炒める。

大根の葉は水分が多いので、塩もみをしてしっかり水けを絞ってから、炒める。

大根の葉は5mm幅に刻んでボウルに入れ、塩小さじ1をふってもみ、約3分おく。しんなりしたら水けをしっかり絞る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して1、しらすを入れ、全体をよく混ぜて水分をとばしながら、パラリとするまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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