辛うまスープとりしゃぶ

材料（４人分）

• とりむね肉…２枚(300g)
• じゃがいも…２個
• しめじ…１パック
• 大根…1/2本
• あれば大根の葉…１本分
• スープ
• 　・にんにく…１片
• 　・しょうが…２かけ
• 　・赤とうがらし…３本
• 　・とりガラスープの素…大さじ２
• 　・酒…大さじ２
• 　・塩…大さじ1/2
• 　・ごま油、ラー油…各大さじ１〜２
• 　・湯…６カップ

作り方

1. じゃがいもは１cm厚さの輪切りにする。しめじは小房に分ける。大根は皮むき器で帯状に切る。大根の葉はさっとゆでてざるにあけ、湯を絞って５cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、ラップで挟んでめん棒でたたき、薄くのばす。
2. スープを作る。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。しょうがは薄切りにする。とうがらし、スープの素、酒、塩、湯とともに鍋に入れて火にかけ、２〜３分煮て、ごま油、ラー油を加える。
   
   手ごろな値段のとりむね肉も、薄くのばせばしゃぶしゃぶ用肉に変身。あっさり味の肉に、ラー油入りの辛いスープがからんでウマイ！

   

3. ２の鍋に１を入れ、火が通ったものから取り分けて食べる。