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辛うまスープとりしゃぶ

パンチのきいたスープがやみつきに!

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辛うまスープとりしゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
辛うまスープとりしゃぶの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(4人分)

  • とりむね肉…2枚(300g)
  • じゃがいも…2個
  • しめじ…1パック
  • 大根…1/2本
  • あれば大根の葉…1本分
  • スープ
  •  ・にんにく…1片
  •  ・しょうが…2かけ
  •  ・赤とうがらし…3本
  •  ・とりガラスープの素…大さじ2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・塩…大さじ1/2
  •  ・ごま油、ラー油…各大さじ1~2
  •  ・湯…6カップ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。しめじは小房に分ける。大根は皮むき器で帯状に切る。大根の葉はさっとゆでてざるにあけ、湯を絞って5cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、ラップで挟んでめん棒でたたき、薄くのばす。

2.

スープを作る。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。しょうがは薄切りにする。とうがらし、スープの素、酒、塩、湯とともに鍋に入れて火にかけ、2~3分煮て、ごま油、ラー油を加える。

手ごろな値段のとりむね肉も、薄くのばせばしゃぶしゃぶ用肉に変身。あっさり味の肉に、ラー油入りの辛いスープがからんでウマイ!

辛うまスープとりしゃぶの作り方2


3.

2の鍋に1を入れ、火が通ったものから取り分けて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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