材料（２人分）
６本
ししとうがらし
10本
白いりごま
小さじ２
合わせ調味料
・みそ、みりん、酒
各大さじ２
・砂糖
大さじ１ 1/2
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
作り方
-
1
手羽先は骨と骨の間に切り目を入れる。耐熱皿に入れ、塩少々をもみ込む。合わせ調味料を加えて全体にからめ、時々、上下を返しながら室温に約20分おく。ししとうは小さく切り目を入れる。
-
2
手羽先は皮目を下にして皿の周囲に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。
-
3
取り出して手羽先に皿のたれをからめ、皮目を下にして皿の周囲に並べ、中央にししとうを置く。ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱し、手羽先にたれをからめて器に盛り、いりごまをふる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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