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三色そぼろ丼

セロリの香りが新鮮

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三色そぼろ丼のカロリーカロリー
(1人分)

536Kcal
三色そぼろ丼の塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • しっとり肉そぼろ…1/3量
  •  ・しょうがのみじん切り…1片分
  •  ・しょうゆ、酒…各65ml
  •  ・砂糖…大さじ3
  •  ・とりひき肉…400g
  • 溶き卵…2個分
  • セロリ上部…8cm分
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • ・塩、しょうゆ、砂糖
下ごしらえ

下ごしらえ

鍋にしょうがのみじん切り、しょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したらとりひき肉を加える。木べらで混ぜて弱火にし、菜箸4本で混ぜながら煮る。肉の色が変わったら中火にし、汁けがなくなるまで煮る。

作り方

作り方

1.

セロリは軸は横薄切り、葉は細切りにし、ともに塩少々をまぶして5分おく。水で洗って水けを絞り、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜる。

2.

溶き卵に砂糖小さじ2、塩少々を混ぜる。小鍋に卵液を入れて弱火にかけ、菜箸4本で混ぜながらポロポロになるまでいる。

3.

器にご飯を盛り、しっとり肉そぼろ、1、2をのせる。

調理: 撮影:白根正治

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