豚みそ

Name: 豚みそ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; おろしにんにく…１片分; おろししょうが…１かけ分; 長ねぎのみじん切り…1/2本分; コチュジャン…大さじ１; ・酒、ごま油、みそ、砂糖

集まってウチごはん！

粗く切って、食べごたえあり

コウケンテツさんのレシピ

全量：

969kcal

3.9g

材料（作りやすい分量）

豚バラ薄切り肉
　200g
おろしにんにく
　１片分
おろししょうが
　１かけ分
長ねぎのみじん切り
　1/2本分
コチュジャン
　大さじ１
・酒、ごま油、みそ、砂糖

豚バラ薄切り肉

200g
おろしにんにく

１片分
おろししょうが

１かけ分
長ねぎのみじん切り

1/2本分
コチュジャン

大さじ１
・酒、ごま油、みそ、砂糖

作り方

1

豚肉は粗く刻み、酒大さじ２、にんにく、しょうがを加えてよくもみ込む。
2

フライパンにごま油少々を熱し、１をさっと炒める。肉の色が変わったら、コチュジャン、みそ大さじ１、砂糖小さじ４、ねぎを加えて全体にからめ、約２分炒める。

※冷蔵庫で３〜４日ほど保存可能。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。