ハムと豆腐のうま煮【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
165kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
- ロースハム…4枚
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- チンゲン菜…1株
- 長ねぎの粗みじん切り…10cm分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- とりガラスープの素…小さじ1/3
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…大さじ1/2
- ・水…大さじ1
- ・ごま油、酒、塩、こしょう
ロースハム…4枚
絹ごし豆腐…1/2丁
チンゲン菜…1株
長ねぎの粗みじん切り…10cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・ごま油、酒、塩、こしょう
絹ごし豆腐…1/2丁
チンゲン菜…1株
長ねぎの粗みじん切り…10cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方
- チンゲン菜は根元から四つ割りにして横1cm幅に切り、葉と軸に分けておく。ハムは4等分に、豆腐は1.5cm角に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがとチンゲン菜の軸を炒める。全体に油がまわったらハムとチンゲン菜の葉を加えて混ぜ、水1カップを加える。煮立ったらスープの素、酒大さじ1、豆腐を加え、弱めの中火で豆腐が温まるまで煮る。
- ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。ひと煮立ちしたら、仕上げに水溶き片栗粉を加えてさっと煮、とろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
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