レシピ
かきフライみそマヨソース添え

かきフライみそマヨソース添え

Name: かきフライみそマヨソース添え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かき(加熱用)…８個(約150g); キャベツのせん切り…２〜３枚分; ミニトマト…４個; みそマヨソース; ・パセリのみじん切り…小さじ１分; ・マヨネーズ…大さじ１; ・みそ…小さじ２; ころも; ・小麦粉…大さじ１; ・溶き卵…1/2個分; ・パン粉…適宜; ・塩、こしょう、揚げ油

みそ入りのソースでアクセントを

市瀬悦子さんのレシピ

20分

１人分：

436kcal

2.0g

材料（２人分）

かき(加熱用)
　８個(約150g)
キャベツのせん切り
　２〜３枚分
ミニトマト
　４個
みそマヨソース
　・パセリのみじん切り
　　小さじ１分
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・みそ
　　小さじ２
ころも
　・小麦粉
　　大さじ１
　・溶き卵
　　1/2個分
　・パン粉
　　適宜
・塩、こしょう、揚げ油

かき(加熱用)

８個(約150g)
キャベツのせん切り

２〜３枚分
ミニトマト

４個
みそマヨソース
　・パセリのみじん切り

小さじ１分
　・マヨネーズ

大さじ１
　・みそ

小さじ２
ころも
　・小麦粉

大さじ１
　・溶き卵

1/2個分
　・パン粉

適宜
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

ボウルに水、塩少々とともに、かきを入れて洗う。指でやさしくこするようにして汚れを除く。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、塩水につけながら、指でやさしく取り除き、２〜３回洗い流す。バットにペーパータオルを敷いてかきを並べ、ペーパータオルでかきを軽く押さえるように水けをふく。塩、こしょう各少々をふる。
2

ころもの小麦粉と溶き卵をよく混ぜ、かきをくぐらせてパン粉をつける。
3

フライパンに２〜３cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、２を入れて２〜３分、ころもがこんがりと色づくまで揚げる。キャベツとミニトマトとともに皿に盛り、みそマヨソースの材料を混ぜて添える。