菜の花の白あえ
115kcal
0.5g
材料（２人分）
菜の花…１束(約150g)
あえごろも
・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
・白すりごま…大さじ２
・砂糖…小さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…少々
あえごろも
・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
・白すりごま…大さじ２
・砂糖…小さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…少々
作り方
- 菜の花は根元を１cm切り落とし、たっぷりの水に10〜20分つけてシャキッとさせ、水をきる。長さを半分に切り、茎はさらに縦半分に切る。
- 直径約18cmの耐熱ボウルに菜の花の茎を入れ、残りを上にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱し、すぐに冷水にとる。２〜３cm長さに切って水けを絞る。
- ボウルに豆腐をくずし入れ、ほかのあえごろもの材料を加えて泡立て器でなめらかに混ぜる。２を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
このレシピの参考動画
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