冷やしまぐろユッケうどん

冷やしまぐろユッケうどん

ユッケと卵の黄金コンビはうどんにも合う!

カロリー
268kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
相田幸二
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

まぐろ(赤身、刺し身用)…200g

卵黄…2個分

万能ねぎ…4本

ユッケだれ

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油…各小さじ2

白いりごま…少々

作り方

1.

万能ねぎは5cm長さ、縦半分に切り、水にさらして水をきる。まぐろはひと煮立ちにする。ユッケだれの材料を混ぜ合わせ、まぐろをあえる。

2.

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。器に盛り、まぐろ、卵黄をのせ、万能ねぎをまわりにのせて白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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