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冷やしまぐろユッケうどん

ユッケと卵の黄金コンビはうどんにも合う!

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冷やしまぐろユッケうどんのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
冷やしまぐろユッケうどんの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • まぐろ(赤身、刺し身用)…200g
  • 卵黄…2個分
  • 万能ねぎ…4本
  • ユッケだれ
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酒、砂糖、コチュジャン、ごま油…各小さじ2
  • 白いりごま…少々
作り方

作り方

1.

万能ねぎは5cm長さ、縦半分に切り、水にさらして水をきる。まぐろはひと煮立ちにする。ユッケだれの材料を混ぜ合わせ、まぐろをあえる。

2.

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。器に盛り、まぐろ、卵黄をのせ、万能ねぎをまわりにのせて白いりごまをふる。

調理: 撮影:木村拓

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