しらたき根菜きんぴら
53kcal
0.7g
材料（２人分）
ごぼう…15cm
にんじん…４cm
しいたけ…１枚
しらたき…1/3袋(約60g)
赤とうがらし…１本
・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢
にんじん…４cm
しいたけ…１枚
しらたき…1/3袋(約60g)
赤とうがらし…１本
・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢
作り方
- ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約10分さらして水をきる。にんじんは細切りにする。しいたけは３〜４mm幅に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。とうがらしは半分にちぎって種を除く。
- フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、１を加えて炒める。ごぼうがしんなりしたら砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせ、仕上げに酢小さじ１を回し入れる。
根菜だけでなく、カロリーの低いしらたきも加えることで、ボリュームが出て食感も楽しいきんぴらになる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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