切り干し大根入り親子丼
623kcal
2.7g
材料（２人分）
とりむね肉…小１枚(約200g)
溶き卵…２個分
切り干し大根…15g
三つ葉…２〜３本
温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…１カップ
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・塩…少々
溶き卵…２個分
切り干し大根…15g
三つ葉…２〜３本
温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…１カップ
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・塩…少々
作り方
- 切り干し大根はたっぷりの水に約２分つけ、軽くもんでから水を絞り、食べやすく切る。とり肉は小さめの一口大にそぎ切りする。
- フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら１のとり肉を入れて弱めの中火で約２分煮る。切り干し大根を加えてさらに約２分煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、２をのせる。三つ葉を２cm長さに切ってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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