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切り干し大根入り親子丼

切り干し大根がうまみを吸ってシャキシャキ

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切り干し大根入り親子丼
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切り干し大根入り親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

623Kcal
切り干し大根入り親子丼の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 溶き卵…2個分
  • 切り干し大根…15g
  • 三つ葉…2~3本
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・塩…少々
作り方

作り方

1.

切り干し大根はたっぷりの水に約2分つけ、軽くもんでから水を絞り、食べやすく切る。とり肉は小さめの一口大にそぎ切りする。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1のとり肉を入れて弱めの中火で約2分煮る。切り干し大根を加えてさらに約2分煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

3.

器にご飯を盛り、2をのせる。三つ葉を2cm長さに切ってのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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