レシピ
とり照りひつまぶし

とり照りひつまぶし

Name: とり照りひつまぶし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); サラダ油…大さじ1/2; みりん、しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2; 砂糖…小さじ1/2; 温かいご飯…どんぶり２杯; ・七味とうがらし

いろいろひつまぶし

子どもも大好きな定番味

１人分：

531kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
サラダ油
　大さじ1/2
みりん、しょうゆ、酒
　各大さじ１　1/2
砂糖
　小さじ1/2
温かいご飯
　どんぶり２杯
・七味とうがらし

とりもも肉

１枚(約250g)
サラダ油

大さじ1/2
みりん、しょうゆ、酒

各大さじ１　1/2
砂糖

小さじ1/2
温かいご飯

どんぶり２杯
・七味とうがらし

作り方

1

とりもも肉は厚みがある部分は切り目を入れて開く。フライパンにサラダ油を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで返しながら焼く。端に寄せてペーパータオルで余分な脂をふき、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜて加える。ふつふつとしたらとり肉を返しながら全体にたれをからめ、煮詰める。取り出して粗熱をとり、１cm角に切る。どんぶりに半量ずつのせ、好みで七味とうがらしをふる。