りゅうきゅう冷茶漬け

りゅうきゅう冷茶漬け

風味豊かな刺し身のづけに冷茶をかけて

カロリー
332kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > お茶漬け
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

刺し身(はまち、かんぱち、あじなど好みのもの)…80~100g

万能ねぎの小口切り…3本分

ご飯(粗熱をとったもの)…茶碗2杯分

白いりごま…大さじ1

漬けだれ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・みりん、酒…各大さじ1

冷たいほうじ茶… 適宜

作り方

1.

小鍋に漬けだれの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて保存容器に移し、しっかりさます。

2.

刺し身は食べやすい大きさに切り、万能ねぎ、ごまとともに1に漬け、冷蔵庫で3~4時間以上おく。

3.

器にご飯を盛り、2のたれを軽くきってのせる。初めはそのまま食べ、あとでほうじ茶をかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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