根菜とちくわの煮びたし

根菜とちくわの煮びたし

にんじん、ごぼうがやさしい味わい

カロリー
211kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ごぼう…小1本(約100g)

にんじん…5cm

ちくわ…大2本

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、5cm長さの棒状に切り、さっと水にくぐらせてざるにあける。にんじんはごぼうに揃えて切る。ちくわは1cm幅の輪切りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を煮立てて1を入れる。再び煮立ったら落としぶたをし、ごぼうがやわらかくなるまで約10分煮る。そのまましばらくおいて、味を含ませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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