根菜とちくわの煮びたし
211kcal
3.4g
材料（２人分）
ごぼう…小１本(約100g)
にんじん…５cm
ちくわ…大２本
煮汁
・だし汁…１カップ
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ１
にんじん…５cm
ちくわ…大２本
煮汁
・だし汁…１カップ
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ１
作り方
- ごぼうは皮をこそげ、５cm長さの棒状に切り、さっと水にくぐらせてざるにあける。にんじんはごぼうに揃えて切る。ちくわは１cm幅の輪切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を煮立てて１を入れる。再び煮立ったら落としぶたをし、ごぼうがやわらかくなるまで約10分煮る。そのまましばらくおいて、味を含ませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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