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里いもと豚の黒こしょう炒め

焼きつけた里いものホクホク感をどうぞ

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里いもと豚の黒こしょう炒め
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里いもと豚の黒こしょう炒めのカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
里いもと豚の黒こしょう炒めの塩分

塩分

1.8g
里いもと豚の黒こしょう炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…6個
  • 豚こま切れ肉…130g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・水…1/4カップ
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

里いもは水で洗って泥を落とし、上下を切り落とす。側面は縦にむく。空気に触れると変色するので、切ったそばから水につける。1cm厚さの輪切りにする。塩もみして水で洗い、電子レンジで約6分加熱する。まいたけは小房に分ける。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

里いもと豚の黒こしょう炒めの作り方1


2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出す。フライパンをきれいにし、1の里いもを並べ入れて約1分30秒焼きつける。上下を返し、まいたけも加えて焼きつける。全体に焼き色がついたらスープを加えてふたをし、弱火で約2分蒸し焼きにする。

3.

豚肉を戻し入れ、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加え、ごま油小さじ1を回し入れる。器に盛ってこしょう適宜をふる。

調理: 撮影:榎本修

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