レシピ
とり肉とトマトのフライパン蒸し

とり肉とトマトのフライパン蒸し

Name: とり肉とトマトのフライパン蒸し
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…150g; トマト…大２個(約500g); 玉ねぎ…1/4個; にんにく…１片; ・オリーブ油、塩、こしょう

完熟トマトのフレッシュな甘さで味わう

貝谷郁子さんのレシピ

30分

１人分：

308kcal

0.5g

材料（２人分）

とりもも肉
　150g
トマト
　大２個(約500g)
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　１片
・オリーブ油、塩、こしょう

とりもも肉

150g
トマト

大２個(約500g)
玉ねぎ

1/4個
にんにく

１片
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

トマトはざく切り、玉ねぎとにんにくは粗めのみじん切りにする。とり肉は一口大に切る。
2

鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づきはじめたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加えてさらに炒める。
3

とり肉の色が変わったらトマトとオリーブ油小さじ２を加えてふたをし、ごく弱火で12〜13分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、好みでイタリアンパセリをのせる。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。