いんげんと絹さやのピーナッツみそあえ

いんげんと絹さやのピーナッツみそあえ

こうばしいピーナッツの食感が楽しい

カロリー
96kcal
塩分
0.7g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ピーナッツ…20g

さやいんげん…20本(120g)

絹さや…20本(40g)

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ1/2

 ・酒、砂糖…各小さじ1

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1/2

・塩

作り方

1.

ピーナッツはフライパンでこんがりとからいりし、粗く刻んで合わせ調味料と混ぜる。

2.

塩を加えた熱湯でいんげんを約50秒ゆで、さらに絹さやも加えてさっとゆで、すぐに冷水にとってさまし、水けをきる。いんげんは長さを3つに切る。

3.

1に2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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