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めかじきの漬け焼き

とってもこうばしい焼き上がり

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めかじきの漬け焼きのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
めかじきの漬け焼きの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • しょうがごまだれ…全量(材料は約大さじ4 1/2分)
  •  ・白練りごま、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・しょうがのみじん切り…大さじ1
  • めかじき…2切れ(約200g)
  • かぼちゃ…正味150g
  • オクラ…8本
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

しょうがごまだれ。白練りごまに、しょうゆを少しずつ入れながらむらなくなめらかにのばす。砂糖、酢を加えて混ぜ、しょうがのみじん切りを加えてさらに混ぜる。

作り方

作り方

1.

めかじきは塩少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。バットにめかじき、しょうがごまだれ大さじ2を入れてからめ、約10分おく。

2.

かぼちゃは1cm厚さ、7~8cm長さのくし形切りにする。オクラはがくをぐるりとむき、塩少々をふって板ずりにし、水でさっと洗って水けを拭き取る。

3.

魚焼きグリルに1のめかじきの汁けをペーパータオルで拭いてのせ、かぼちゃ、オクラも並べる。5~6分焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに5~6分焼く。野菜は全体に焼き色がついたら取り出す。

4.

めかじきの表面にしょうがごまだれ大さじ1をぬってさっと焼き、焦げ目がついたら取り出して3の野菜とともに器に盛る。残りのしょうがごまだれを野菜にかける。

調理: 撮影:日置武晴

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