かじきのミラノ風カツレツ
539kcal
2.2g
材料(2人分)
かじき…2切れ
クレソン…適宜
サルサ風ソース
・トマト…1個
・玉ねぎ…1/4個
・ホールコーン缶…大さじ2
・パセリのみじん切り…小さじ1
・レモン汁…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ1
水溶き小麦粉
・小麦粉…大さじ4
・水…大さじ2 1/2
チーズパン粉
・粉チーズ…大さじ1
・パン粉…30g
・塩、こしょう、オリーブ油
クレソン…適宜
サルサ風ソース
・トマト…1個
・玉ねぎ…1/4個
・ホールコーン缶…大さじ2
・パセリのみじん切り…小さじ1
・レモン汁…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ1
水溶き小麦粉
・小麦粉…大さじ4
・水…大さじ2 1/2
チーズパン粉
・粉チーズ…大さじ1
・パン粉…30g
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- サルサ風ソースを作る。トマトは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。
- かじきは塩、こしょう各少々をふり、水溶き小麦粉を混ぜてからめ、チーズパン粉を混ぜてまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、2を並べ入れる。2〜3分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、弱火で2〜3分焼く。
- 器に盛り、1をかけて、クレソンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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