かじきのミラノ風カツレツ

かじきのミラノ風カツレツ

チーズごろもとサルサ風ソースで満足感あり

カロリー
539kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

かじき…2切れ

クレソン…適宜

サルサ風ソース

 ・トマト…1個

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・ホールコーン缶…大さじ2

 ・パセリのみじん切り…小さじ1

 ・レモン汁…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・オリーブ油…大さじ1

水溶き小麦粉

 ・小麦粉…大さじ4

 ・水…大さじ2 1/2

チーズパン粉

 ・粉チーズ…大さじ1

 ・パン粉…30g

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

サルサ風ソースを作る。トマトは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

2.
かじきに水溶き小麦粉をつけると、チーズパン粉がしっかりついてはがれにくい。

かじきに水溶き小麦粉をつけると、チーズパン粉がしっかりついてはがれにくい。

かじきは塩、こしょう各少々をふり、水溶き小麦粉を混ぜてからめ、チーズパン粉を混ぜてまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、2を並べ入れる。2~3分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、弱火で2~3分焼く。

4.

器に盛り、1をかけて、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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