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手羽元と栗の洋風煮もの

洋酒で風味とコクがアップ

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手羽元と栗の洋風煮もののカロリーカロリー
(1人分)

403Kcal
手羽元と栗の洋風煮ものの塩分

塩分

0.7g
手羽元と栗の洋風煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…8本
  • むき栗…6個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ローリエ…1枚
  • ブランデー(またはウイスキー)…大さじ2
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

栗は水少々をふって耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎはくし形切りに。

2.

とり肉は骨に沿って1本切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ1を溶かし、とり肉を炒める。色づいてきたらたまねぎと栗、ローリエを加えて炒める。

3.

火を止めてブランデーを入れ、再び火をつけて煮立ったら、すぐに水60mlを加え、ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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