コーンとかぼちゃのポタージュ鍋

材料（２〜３人分）

ウインナソーセージ
　８本
牛乳
　２カップ
玉ねぎ
　１個
キャベツ
　６枚
ブロッコリー
　1/2個
エリンギ
　２本
赤パプリカ
　１個
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
クリームコーン缶
　１缶(約190g)
煮汁
　・顆粒スープの素
　　大さじ１〜１　1/2
　・みそ
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　２　1/2カップ
・オリーブ油

• ウインナソーセージ

  ８本

• 牛乳

  ２カップ

• 玉ねぎ

  １個

• キャベツ

  ６枚

• ブロッコリー

  1/2個

• エリンギ

  ２本

• 赤パプリカ

  １個

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• クリームコーン缶

  １缶(約190g)

• 煮汁

• 　・顆粒スープの素

  大さじ１〜１　1/2

• 　・みそ

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  ２　1/2カップ

• ・オリーブ油

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、横半分に切ってから縦薄切りにする。キャベツは軸を除いて大きめの一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って四〜六つ割りにする。パプリカは縦半分に切って横半分に切り、縦1.5cm幅に切る。ソーセージは斜めに数本切り目を入れる。

2. 2

   かぼちゃは皮目を下にして耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。スプーンで皮から実を取り、ボウルに入れてフォークでよく潰す。クリームコーン、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

   

   かぼちゃはフォークの背を使ってよく潰して。牛乳、クリームコーンで溶きのばして煮汁に加える。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を強めの中火で熱し、玉ねぎを約６分炒める。うすく焼き色がついたら鍋に入れて火にかけ、煮汁の材料を混ぜて加える。煮立ったらキャベツ、ブロッコリー、エリンギ、赤パプリカ、ソーセージを加え、ふたをして弱火にし、約６分蒸し煮にする。

4. 4

   ２を加えて溶き、煮立たせないように温める。

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