殻つきえびマヨ

材料（２人分）

• えび…12尾(約300g)
• レタス…1/4個
• ミニトマト…10個
• マヨソース
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・粒マスタード…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• ・酒、こしょう、サラダ油

作り方

1. レタスはざく切り、ミニトマトは横半分に切る。えびは殻つきのまま背に切り目を入れ、背わたを除き、酒小さじ１、こしょう少々をまぶす。
2. 大きめのボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

   

3. フライパンに油小さじ１を熱し、１のえびを並べて焼く。途中で上下を返し、全体にこんがりと焼き色がつき、えびに火が通ったら、熱いうちに２に加えてあえる。

   

4. 器に１のレタス、ミニトマトを盛り、３をのせる。えびの殻をむいて食べる。