殻つきえびマヨ

殻つきえびマヨ

えびは揚げず、殻つきのままこんがり焼きつけて

カロリー
219kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

えび…12尾(約300g)

レタス…1/4個

ミニトマト…10個

マヨソース

 ・プレーンヨーグルト…大さじ3

 ・おろしにんにく…少々

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・粒マスタード…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

・酒、こしょう、サラダ油

作り方

1.

レタスはざく切り、ミニトマトは横半分に切る。えびは殻つきのまま背に切り目を入れ、背わたを除き、酒小さじ1、こしょう少々をまぶす。

2.
えびにからめるソースは、マヨネーズだけだとカロリーが上がるため、ヨーグルトを加える。

えびにからめるソースは、マヨネーズだけだとカロリーが上がるため、ヨーグルトを加える。

大きめのボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

3.
えびは殻つきのまま使うと、食べるときにむく手間があるため、食べ過ぎ防止になる。

えびは殻つきのまま使うと、食べるときにむく手間があるため、食べ過ぎ防止になる。

フライパンに油小さじ1を熱し、1のえびを並べて焼く。途中で上下を返し、全体にこんがりと焼き色がつき、えびに火が通ったら、熱いうちに2に加えてあえる。

4.

器に1のレタス、ミニトマトを盛り、3をのせる。えびの殻をむいて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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