とりささ身のごまだれサラダ

とりささ身のごまだれサラダ

低カロ素材のささ身を使って棒々鶏(バンバンジー)風に

カロリー
481kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
中華風
イベント:
クリスマス
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりささ身…2本(約100g)

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…大さじ2

トマト…1個

きゅうり…1本

サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…120g

ごまだれ

 ・白練りごま…大さじ3

 ・砂糖…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…少々

・塩、サラダ油

作り方

1.

ささ身は筋を除いて耐熱皿にのせ、下味をふって全体にからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。いったん取り出して上下を返し、再びラップをかけてさらに約2分加熱し、そのままさます。

2.

マカロニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるにあける。冷水にとって再びざるにあけ、油小さじ1をからめる。

3.

トマトは薄い半月切り、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。1のささ身は細かく裂き、蒸し汁はそのままとりおく。

4.

ごまだれをボウルに入れて混ぜ、3の蒸し汁大さじ2~3を加えてさらに混ぜる。

5.

器にトマトを並べ、2をのせる。きゅうり、ささ身を順にのせ、4をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X