とりささ身のごまだれサラダ

材料（２人分）

• とりささ身…２本(約100g)
• 下味
• 　・酒…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・水…大さじ２
• トマト…１個
• きゅうり…１本
• サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…120g
• ごまだれ
• 　・白練りごま…大さじ３
• 　・砂糖…小さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・塩…少々
• ・塩、サラダ油

作り方

1. ささ身は筋を除いて耐熱皿にのせ、下味をふって全体にからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。いったん取り出して上下を返し、再びラップをかけてさらに約２分加熱し、そのままさます。
2. マカロニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるにあける。冷水にとって再びざるにあけ、油小さじ１をからめる。
3. トマトは薄い半月切り、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。１のささ身は細かく裂き、蒸し汁はそのままとりおく。
4. ごまだれをボウルに入れて混ぜ、３の蒸し汁大さじ２〜３を加えてさらに混ぜる。
5. 器にトマトを並べ、２をのせる。きゅうり、ささ身を順にのせ、４をかける。