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蒸しなすの牛みそ炒めのっけ

蒸しなすは電子レンジで作って時間短縮

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蒸しなすの牛みそ炒めのっけのカロリーカロリー
(1人分)

374Kcal
蒸しなすの牛みそ炒めのっけの塩分

塩分

1.8g
蒸しなすの牛みそ炒めのっけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…120g
  • なす…4個
  • 長ねぎ…1/3本
  • みょうが…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ3
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をむいてさっと水にさらし、水をきらずに1個ずつラップで包み、耐熱皿に並べて電子レンジで約5分加熱する。上下を返してさらに約2分加熱し、取り出してラップをはずして粗熱をとる。ねぎは7~8mm幅の斜め切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、冷水にさっとさらして水けをきる。牛肉は7~8mm幅に切る。

蒸しなすの牛みそ炒めのっけの作り方1

皮をむいて水にさらしたなすを1個ずつラップで包んで電子レンジで加熱すると、火の通りがよい。


2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ねぎをさっと炒める。ねぎを端に寄せ、あいたところで牛肉を炒め、肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、汁けがほぼなくなるまで炒める。

3.

1のなすを4~6等分に裂いて器に盛り、2を盛り合わせ、みょうがをのせる。

調理: 撮影:千葉充


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