かじきの混ぜずし
597kcal
3.1g
材料（２人分）
- 「かじきの南蛮漬け」…1/2量
- 青じそ…３枚
- 温かいご飯(かために炊いたもの)…どんぶり２杯分弱(約350g)
- 白いりごま…大さじ1/2
- すし酢
- ・酢…小さじ５
- ・砂糖…小さじ２
- ・塩…小さじ1/2
「かじきの南蛮漬け」…1/2量
青じそ…３枚
温かいご飯(かために炊いたもの)…どんぶり２杯分弱(約350g)
白いりごま…大さじ1/2
すし酢
・酢…小さじ５
・砂糖…小さじ２
・塩…小さじ1/2
青じそ…３枚
温かいご飯(かために炊いたもの)…どんぶり２杯分弱(約350g)
白いりごま…大さじ1/2
すし酢
・酢…小さじ５
・砂糖…小さじ２
・塩…小さじ1/2
作り方
- 「かじきの南蛮漬け」の野菜は、軽く絞る。
- ボウルにご飯を入れ、すし酢を回しかけて、しゃもじで切るように混ぜる。うちわであおいで粗熱をとる。
- １、ごま、しそをちぎって加え、さっと混ぜる。器に盛り、「かじきの南蛮漬け」のかじきをのせる。好みで貝割れ菜を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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