カラフル肉炒め弁当
時短でラク
536kcal
1.6g
5min
材料(1人分)
豚もも薄切り肉…80g
ちくわ…1本
ブロッコリー…3房
赤ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
あえごろも
・白すりごま…小さじ2
・しょうゆ、酢…各小さじ1/2
合わせ調味料
・酒、水…各小さじ1
・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1/2
温かいご飯…茶碗1杯分
・ごま油、酒
ちくわ…1本
ブロッコリー…3房
赤ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
あえごろも
・白すりごま…小さじ2
・しょうゆ、酢…各小さじ1/2
合わせ調味料
・酒、水…各小さじ1
・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1/2
温かいご飯…茶碗1杯分
・ごま油、酒
作り方
- ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ちくわは小口切りにする。赤ピーマンは縦半分に切って細切りにし、玉ねぎ、豚肉も細切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、1のちくわ以外を重ならないように入れる。酒小さじ2を全体にふり、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
- ブロッコリーを取り出してボウルに入れ、ちくわ、あえごろもを加えてあえる。
- フライパンに残った材料をほぐしながらさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みでご飯にしそ風味ふりかけをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
準備いらずで、朝たったの5分で2品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。
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- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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