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とりからのっけおろしそば

おすすめのボリュームそば。から揚げはあつあつをのせて

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とりからのっけおろしそば
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とりからのっけおろしそばのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
とりからのっけおろしそばの塩分

塩分

3.3g
とりからのっけおろしそばの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚(140g)
  • 下味(塩、こしょう各少々、しょうがの絞り汁小さじ1、めんつゆ大さじ1)
  • 卵白…1/2個分
  • 大根…5cm
  • 万能ねぎ…2本
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • そば(乾)…160g
  • 片栗粉…大さじ3
  • めんつゆ(市販品・ストレート)…1カップ
  • 練りわさびまたは七味とうがらし…適宜
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

とりもも肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、しょうがの搾り汁、めんつゆをまぶして10分くらいおく。大根はおろし、ねぎは小口切りにし、貝割れ菜は根元を落とす。

2.

1のとり肉に卵白を加え、手でよくもみ込む。片栗粉を加えてよく混ぜ、中温(175度)に熱した揚げ油でカラリと揚げて、油をきる。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばを入れ、差し水をしながらゆでる。ゆで上がったらすぐ冷水にとり、洗って水をきる。どんぶりにそばを入れ、1、2をのせてめんつゆをかける。好みで、練りわさびや七味とうがらしを添える。

調理: 撮影:福岡拓


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