ジンジャーブイヤベース

ジンジャーブイヤベース

しょうがの力で魚介の臭みもとれる

カロリー
345kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

生だら…2切れ

えび…6尾

里いも…3個

長ねぎ…1本

カットトマト缶…1缶(約400g)

しょうがのせん切り…適量

とりガラスープの素…小さじ2

・ごま油、みそ

作り方

1.

里いもは縦半分に切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたと軟骨を除いて、胴は1cm幅の輪切りにする。足は2~3本ずつに切り、長いものは長さを半分に切る。たらは3等分に切る。えびは尾と1節分の殻を残してむき、背に切り目を入れて背わたを除く

2.

鍋にごま油少々を中火で熱し、ねぎ、里いもを炒める。ねぎがしんなりしたら、水3カップ、スープの素、カットトマトを缶汁ごと加え、ふたをして弱めの中火にし、6~7分煮る。

3.

いか、たら、えびを加え、みそ大さじ1/2を溶き入れる。弱火にし、再びふたをして約5分煮る。さっと混ぜ、しょうがをのせる。

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