ジンジャーブイヤベース

材料（２人分）

• するめいか…１ぱい
• 生だら…２切れ
• えび…６尾
• 里いも…３個
• 長ねぎ…１本
• カットトマト缶…１缶(約400g)
• しょうがのせん切り…適量
• とりガラスープの素…小さじ２
• ・ごま油、みそ

作り方

1. 里いもは縦半分に切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたと軟骨を除いて、胴は１cm幅の輪切りにする。足は２〜３本ずつに切り、長いものは長さを半分に切る。たらは３等分に切る。えびは尾と１節分の殻を残してむき、背に切り目を入れて背わたを除く。
2. 鍋にごま油少々を中火で熱し、ねぎ、里いもを炒める。ねぎがしんなりしたら、水３カップ、スープの素、カットトマトを缶汁ごと加え、ふたをして弱めの中火にし、６〜７分煮る。
3. いか、たら、えびを加え、みそ大さじ1/2を溶き入れる。弱火にし、再びふたをして約５分煮る。さっと混ぜ、しょうがをのせる。