牛肉と新玉ねぎのバターじょうゆ炒め

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　150g
新玉ねぎ
　１個
ミニトマト
　５個
白ワイン
　大さじ１
・塩、こしょう、バター、しょうゆ

• 牛もも焼き肉用肉

  150g

• 新玉ねぎ

  １個

• ミニトマト

  ５個

• 白ワイン

  大さじ１

• ・塩、こしょう、バター、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切ってから横１cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を中火で溶かし、玉ねぎを入れてさっと炒める。玉ねぎを端に寄せ、あいたところに牛肉を広げ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ワインを回し入れてふたをし、約２分蒸し焼きにする。

   

   牛肉は焼き過ぎるとかたくなるため、あとから加えて炒め合わせることで程よい焼き加減にする。

3. 3

   ミニトマトを加え、しょうゆ大さじ１を回しかけてざっと炒め合わせる。

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