帆立のポテトマヨグラタン
362kcal
1.3g
20min
材料（２人分）
ボイル帆立…小12個(約200g)
粉チーズ…小さじ1/2
じゃがいも…小２個(約250g)
エリンギ…大３本(約170g)
ソース
・マヨネーズ…大さじ３ 1/2
・プレーンヨーグルト…大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
粉チーズ…小さじ1/2
じゃがいも…小２個(約250g)
エリンギ…大３本(約170g)
ソース
・マヨネーズ…大さじ３ 1/2
・プレーンヨーグルト…大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは１cm厚さの輪切りにし、耐熱皿に広げ入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約４分30秒加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。エリンギは縦５mm幅に切り、長さを３〜４等分に切る。帆立は大きければ厚みを半分に切る。
じゃがいもは先にレンジ加熱して生焼けを防ぐ。ソースはまんべんなく回しかけて。 - グラタン皿にオリーブ油を薄くぬり、じゃがいも、エリンギ、帆立の順に交互に並べ入れる。塩、こしょう各少々を全体にふり、ソースの材料を混ぜてかけ、粉チーズをふる。
- オーブントースターで６〜７分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
食材の扱い方・ポイント
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