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とりの酢豚風

酢豚をやわらかなとり肉で

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とりの酢豚風のカロリーカロリー
(1人分)

470Kcal
とりの酢豚風の塩分

塩分

2.7g
とりの酢豚風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • 下味(酒、しょうゆ、しょうが汁各小さじ2)
  • にんじん…80g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…1個
  • パイナップル(缶詰・輪切り)…2枚
  • 片栗粉…大さじ2
  • 合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ1 1/2、砂糖、酢各大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2、中華ブイヨン3/4カップ、片栗粉小さじ2、水大さじ1)
  • 揚げ油
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味の材料をもみ込む。にんじんは一口大の乱切りにし、熱湯でゆでてざるに上げる。玉ねぎは3cm角に切る。ピーマンは半割りにしてへたと種を除き、2~3つに切る。パイナップルは6等分に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

1のとり肉の汁を軽くふいて片栗粉をまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱し、とり肉を入れ、約2分かけてカラリとするまで揚げて油をきる。

3.

中華鍋に油大さじ1 1/2を熱し、1の玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて強火で炒め、油がなじんだらパイナップルも加えて炒める。1の合わせ調味料を入れてよく混ぜ、とろみがついたら2のとり肉を入れて混ぜる。

調理: 撮影:福岡拓

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