ソーセージとじゃがいもの焼きコロッケ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…4本
• 牛乳…大さじ4
• じゃがいも(だんしゃく)…2個(約300g)
• 玉ねぎ…1/2個
• ・塩、こしょう、パン粉、オリーブ油

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けを残して1個ずつふんわりとラップで包み、電子レンジで約6分加熱して、そのままさます。玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは5mm幅の輪切りにする。

   

2. じゃがいもの粗熱をとって皮をむき、ボウルに入れて木べらなどで粗く潰す。ソーセージ、玉ねぎ、牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。耐熱容器に入れて表面を平らにする。

   

3. パン粉大さじ6をまんべんなくふり、オリーブ油小さじ2を全体にかける。オーブントースターの受け皿にのせ、5〜6分焼き色がつくまで焼く。