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かぼちゃときのこのハニーマスタードサラダ

はちみつの甘みとマスタードの酸味が絶妙

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かぼちゃときのこのハニーマスタードサラダのカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
かぼちゃときのこのハニーマスタードサラダの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(3~4人分)

  • むきえび…16尾
  • かぼちゃ…1/8個(約120g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • ベビーリーフ…1袋
  • ドレッシング
  •  ・粒マスタード、レモン汁…各大さじ2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

大きめのボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.

かぼちゃは5mm四方、3cm長さの棒状に切る。しめじ、まいたけはほぐす。エリンギは縦に食べやすく裂き、長ければ半分に切る。えびはあれば背わたを除く

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、2を炒める。かぼちゃに火が通り、きのこがしんなりしたら塩少々をふって混ぜ、1に加えてあえる。

4.

器にベビーリーフを広げ、3をのせる。好みで紫キャベツをちぎって添えても。

調理: 撮影:公文美和


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