手羽元のカレー煮込み

材料（３〜４人分）

• とり手羽元…8本
• ミックスビーンズ…1缶(約110g)
• パセリのみじん切り…適量
• スープ
• 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
• 　・湯…１　1/2カップ
• カレーヨーグルトだれ
• 　・プレーンヨーグルト…1カップ
• 　・おろししょうが…小さじ2
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・カレー粉…小さじ4
• 　・砂糖…小さじ2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・粗びき黒こしょう…少々

下ごしらえ

1. スープの材料を混ぜて完全にさまし、カレーヨーグルトだれの材料と合わせて保存用密閉袋に入れる。
2. 手羽元は骨に沿って切り目を入れ、１に加えて袋を閉じる。袋の上からよくもみ込んで冷蔵室で一晩おく。

作り方

1. 下準備した保存用密閉袋を室温にもどす。
2. 袋の中身を全部厚手の鍋に移し、ふたをして中火にかける。ふつふつとしたら弱火にし、約20分煮る。

   

3. ミックスビーンズを加えて混ぜ、約10分煮る。器に盛り、パセリを散らし、好みで粗びき黒こしょうをふっても。