ハニーマスタードチキン
562kcal
2.7g
材料(2人分)
赤パプリカ…1/2個
とりもも肉…小2枚(約400g)
クレソン…1束
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・白ワイン(または酒)…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1〜1 1/2
・粒マスタード…小さじ2
・はちみつ…大さじ1/2
・小麦粉
とりもも肉…小2枚(約400g)
クレソン…1束
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・白ワイン(または酒)…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1〜1 1/2
・粒マスタード…小さじ2
・はちみつ…大さじ1/2
・小麦粉
作り方
- 赤パプリカは縦1cm幅に切る。とりもも肉は余分な脂肪を取って筋を切り、厚い部分は包丁を入れて開き、厚みを均一にする。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、赤パプリカをさっと炒め、取り出す。続けてとり肉の皮目を下にして並べ入れ、約3分焼いてこんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。
- フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加える。約1分30秒煮立たせながらからめる。器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。赤パプリカ、クレソンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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