ぐるぐるパプリカ巻き弁当

材料（１人分）

• パプリカ肉巻き
• 　・豚肩ロース薄切り肉…2枚(約50g)
• 　・黄、赤パプリカ…各1/5個
• マッシュかぼちゃ
• 　・牛乳…少々　
• 　・かぼちゃ…30g
• 蒸しいんげん
• 　・さやいんげん…4本
• おむすび
• 　・ご飯茶碗…1杯分
• 　・削りがつお…少々
• サラダ油、酒、しょうゆ、バター、塩　

作り方

1. パプリカ肉巻きは、パプリカを縦5mm幅に切り、豚肉を広げてパプリカを赤、黄半量ずつのせて巻く。
2. フライパンに油少々を熱し、１の巻き終わりを下にして入れ、3〜4分転がして焼き、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、バター少々を加えてからめる。粗熱がとれたら2〜3等分に切る。
3. マッシュかぼちゃは、かぼちゃを皮つきのまま半分に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。皮を除いてスプーンでつぶし、牛乳、塩少々を加えて混ぜる。
4. 蒸しいんげんは、いんげんを洗って水けをきらずに塩少々をふり、ラップで包み、電子レンジで約30秒加熱する。ラップのまま水につけ、ラップを取って食べやすい長さに切る。
5. おむすびは、ご飯の半量に削りがつお、しょうゆ少々をまぶしてそれぞれ2等分し、丸く握る。
6. 弁当箱に５を詰め、好みで三つ葉をのせ、２、３、４も詰める。