とり肉とかぼちゃのグラタン
542kcal
2.5g
しらいのりこさんのレシピ
甘いかぼちゃと濃厚なホワイトソースが溶け合って美味。ほくほくのかぼちゃとジューシーなとりもも肉の組み合わせは、食べ応えも満点です。
材料（２人分）
とりもも肉…1枚
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個
小麦粉…大さじ2
バター…10g
水…1/2カップ
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…30g
こしょう…少々
・塩
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個
小麦粉…大さじ2
バター…10g
水…1/2カップ
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…30g
こしょう…少々
・塩
作り方
- とりもも肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってもむ。かぼちゃは横に半分に切り、縦8㎜幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、小麦粉大さじ2をまぶす。
- フライパンにバターを中火で溶かす。玉ねぎを入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。とり肉、かぼちゃ、水1/2カップを加え、煮立ったら牛乳1カップ、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで約5分煮る。
- グラタン皿にバターを薄くぬって2を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで5〜7分焼く。途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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