チキン親子サラダ

チキン親子サラダ

香ばしいとり肉を加えてボリューム満点のおかずサラダ

カロリー
222kcal
塩分
2.5g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりむね肉…小1枚(150g)

下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)

ゆで卵…2個

ブロッコリー…1/2個(200g)

玉ねぎ…1/4個

バター…大さじ1

和風ドレッシング(市販品)…大さじ3

・塩

作り方

1.

とり肉は厚みを半分にそぎ切りにし、塩、こしょうをふってアルミホイルを敷いたオーブントースターの受け皿に並べる。耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジで30~40秒加熱して溶かし、とり肉にかける。

2.

アルミホイルをかぶせて肉の色が変わるまで4~5分焼き、アルミホイルをはずしてさらに5~6分焼く。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでてざるにあけ、さます。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。卵は殻をむいて粗く刻む。

3.

1のとり肉を1cm幅に切ってボウルに入れ、2のブロッコリーと水を絞った玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。2のゆで卵を散らし、食べる直前にドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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