北欧風ミートボールスープ

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• 溶き卵…1/2個分
• セロリ…1/3本
• 新玉ねぎ…1個
• パン粉…大さじ3
• おろしにんにく…1/4片分
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• 牛乳…１　1/4カップ
• 水…1カップ
• 洋風スープの素（固形）…1個
• サラダ油…小さじ1
• ・小麦粉

作り方

1. セロリは2cm幅の一口大に切る。新玉ねぎ1個は、1/4量はみじん切りに、3/4量は2cm四方に切る。
2. ボウルに合いびき肉150g、玉ねぎのみじん切り、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ3、おろしにんにく1/4片分、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。6等分にして丸く成形し、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ミートボールを入れて色が変わるまで転がしながら焼いて、いったん取り出す。
3. 続けてフライパンに残りの玉ねぎとセロリを入れ、中火でしんなりするまで炒めて小麦粉大さじ１　1/2をふり入れる。炒めてなじんだら牛乳１　1/4カップ、水1カップ、洋風スープの素（固形）1個を加える。弱火で約10分、時々混ぜながら煮る。ミートボールを戻し入れ、さらに5〜6分煮る。